» Más de 900 mil personas con problemas de alimentación en Yucatán

Mérida.- El director de la Facultad de Medicina de la UADY, Guillermo Storey Montalvo, reveló que, según cifras de la FAO, más de 930 mil personas que viven en Yucatán tienen problemas de alimentación o sufren algún grado de desnutrición.

Al presentar al Consejo de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) la propuesta para modificar el plan de estudios de la licenciatura en Nutrición, agregó que 422 mil yucatecos se enfrentan a problemas de inseguridad alimentaria (producción y distribución), de acuerdo con el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola (FIDA).

“Los escenarios actuales exigen a las universidades adecuar sus planes de estudios para que egresen profesionales capaces de coadyuvar en la solución de los problemas sociales”, indicó el directivo al entregar la propuesta de modificación para su análisis y dictamen.

“En México, como en muchos países, se ha modificado la dieta y por lo tanto los hábitos alimentarios”, apuntó Storey Montalvo, y señaló a la urbanización como uno de los factores que inciden en el problema, ya que “menos personas se dedican al campo y a las actividades de producción”.

En Yucatán, continuó, las afecciones por carencia de nutrimentos se han observado por varias décadas y en algún tiempo se consideró que “estas carencias únicamente existían en la población infantil pero en la actualidad se sabe que la mala nutrición persiste desde los infantes hasta el grupo de adultos mayores”.

A pesar del paso del tiempo y de la implementación de estrategias gubernamentales y de asociaciones civiles, Yucatán permanece en los primeros lugares de desnutrición crónica en menores de cinco años y de anemia y exceso de peso corporal en los diferentes grupos de edad, agregó.

Respecto de la propuesta, refirió que es resultado del trabajo colaborativo de las autoridades de la Facultad con los académicos de la Licenciatura en Nutrición y el apoyo de la Dirección General de Desarrollo Académico.

El objetivo del plan de estudios es formar profesionales competentes que atiendan los aspectos relacionados con la alimentación y nutrición de grupos e individuos promoviendo estilos de vida saludable a través de la educación, anotó.