» Tabasco inaugura Festival del Cacao al Chocolate en Monterrey

Esta nota fue creada el jueves, 30 julio, 2015 a las 14:00 hrs
Sección: La Provincia

Monterrey.- La comunidad regiomontana acudió hoy a la inauguración del Festival del Cacao al Chocolate, del estado de Tabasco, en donde se exhibe una rica muestra del tradicional dulce, junto con artesanías y comida regional.

La directora de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Tabasco, Cecilia García Gómez, dijo que ofrecen una breve exhibición de la historia y cultura de la muy reconocida entidad del sur de México, teniendo como elemento central el cacao y el chocolate.

“Como mexicanos tenemos muy dentro de nuestras raíces el elemento del chocolate, todos sabemos que es un regalo de México al mundo”, expresó.

Esta segunda edición del festival tabasqueño en la entidad, tiene como escenario el Museo de Historia Mexicana, se lleva a cabo desde hoy 30 de julio hasta el 2 de agosto y la entrada es totalmente gratuita, indicó.

Resaltó que “es un poco reencontrarnos con este elemento de nuestra mexicanidad y poner en valor todo esto a través de una serie de elementos lúdicos, placenteros, para que toda la familia lo disfrute”.

“Tendremos catas de chocolate, de mezcal y quesos, porque también somos un estado ganadero y que tenemos una excelente producción de quesos, todo esto es lo que queremos compartir con el público de Nuevo León”, señaló.

Mencionó que la exhibición cuenta con artesanía muy variada con muebles de mimbre, la cerámica, el hueso labrado, aretes, dijes, las típicas blusas tabasqueñas bordadas en punto de cruz, y todo estará a la venta.

Actualmente, detalló, el estado de Tabasco es el principal productor de cacao a nivel nacional y se encuentra entre los principales a nivel global, además de que la calidad del producto ha recibido varios premios en el extranjero.

Destacó que “la entidad tiene uno de los cacaos de mayor calidad en el mundo, los principales productores son los países africanos, pero con un cacao que no tiene tanta calidad y que se usa para dar algunos sabores para golosinas que dicen ser chocolate”.

La funcionario subrayó que “nosotros tenemos un cacao que tiene aromas y características muy especiales, muy valoradas por los chocolateros del mundo, de Bélgica, de Francia, de los lugares donde se hacen golosinas altamente finas”.

Mencionó que el programa contempla una serie de conferencias impartidas por investigadores del Centro de Estudios Maya de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), para hablar sobre diversos tópicos de Tabasco.

“Ofreceremos también contenidos educativos, con clases demo para todos los que estén interesados en la gastronomía, conferencias para quienes quieran saber más de lo nuestro y por supuesto las catas”, añadió.

En la parte gastronómica, expuso, participan cinco chefs que enseñaran las nuevas técnicas para elaborar los deliciosos platillos tabasqueños, pero sin perder la esencia histórica y cultural de los mismos.





           



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